夏天是吃黄瓜的好季节，黄瓜既可以生吃也可以拿来做菜，还能和其它蔬菜一起榨汁喝，味道也非常不错。有朋友想了解，吃黄瓜是否需要削皮?黄瓜都具有哪些功效?各位要是想知道的话，就别错过下面的内容啦。

 

 

吃黄瓜需要削皮吗

在日常食用黄瓜时，有些人喜欢将黄瓜削皮后再进行烹饪。实际上，黄瓜皮里的营养非常丰富，甚至超过了黄瓜的果肉。

 

通常而言，符合农业部以及食品安全相关标准的食品，农药残留并不会超标，理论上而言，吃进去是没啥问题。

 

若还是有些介意，建议在正规渠道购买通过质检的产品，同时可以用盐水将带皮的、完整的黄瓜浸泡一段时间后再洗净食用。

 

黄瓜有哪些功效

1、补充人体水分，生津止渴

 

黄瓜果肉细胞里的成分大部分是水，生吃时口感爽脆可口，果肉细嫩。中医认为黄瓜味甘甜、性凉苦，可以清热解毒、利水利尿。

 

夏季天气炎热，人们容易口渴心烦、上火，不妨吃一些黄瓜来缓解不适。

 

2、美容养颜，增强皮肤抗氧化能力

 

黄瓜中的维生素E具有“生育酚”的美称，能够延缓皮肤衰老，含有的硅元素能使人的头发顺滑有光泽，指甲更光滑坚硬。

 

另外，黄瓜中的硫元素可以刺激头发生长。

 

已有科学研究表明，新鲜黄瓜中所含有的黄瓜酶，能增强皮肤抗氧化作用，促进人体新陈代谢，扩张血管促进血液循环。

 

3、热量较低，对减肥有辅助作用

 

黄瓜热量低，每100克黄瓜仅含16千卡热量。

 

黄瓜的膳食纤维含量十分丰富，多吃黄瓜可以促进肠道蠕动，“清扫”体内废物，帮助排毒。减肥时吃黄瓜，饱腹感也很强烈。

 

黄瓜中有一种特殊物质叫做“丙醇醋酸”，能够阻止食物中的碳水化合物在人体内转变成脂肪。减肥期间用黄瓜代替一些高热量的零食，有利于降低体重。

 

4、预防“三高”类疾病

 

黄瓜中含有一种激素，可以刺激胰腺分泌胰岛素，起到辅助治疗糖尿病的作用。

 

另外，黄瓜可以降低胆固醇，降低尿酸水平，钾元素和镁元素可以调节血压水平，对预防高血压、缓解痛风有一定的作用。

 

顶着花的黄瓜能吃吗

可以吃。

 

要知道，黄瓜花可是宿冠花，在完成传粉授粉后，黄瓜花并不会马上脱落，而是等黄瓜果实再生长一段时间后再自行脱落。

 

而这样的顶花，实际上在某种程度上，可以作为一种判断黄瓜是否是嫩瓜的标志，更深受消费者的青睐。

 

为了防止花掉落，种植者还会在幼果的果柄部位涂抹防落素----对氯苯氧乙酸，这是一种植物激素，并不会给人体健康带来负面影响，而且本身量也不大。

 

抹上这样植物激素到花朵，花朵更好紧密黏贴在黄瓜顶端，所以并不会脱落。

 

所以，那些顶着花带着刺儿的黄瓜，咱们无需过于担心，大胆放心吃就好了!(漫说健康)