包菜的功效与作用禁忌及营养价值？酸辣包菜怎样炒好吃又简单窍门做法推荐，包菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一，不过很多朋友并不了解包菜有哪些功效。其实包菜拥有丰富的营养价值，中医也认为包菜能够“利五脏、调六腑”。那有关包菜的价值，一起来看看吧。

包菜有哪些功效

1、养胃止痛

包菜中所含的维生素K1和维生素U，含有抗溃疡因子，有保护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织、促进胃黏膜新陈代谢的作用。此外，包菜中的维生素、矿物质和碱性盐等成分，还能对抗可致胃病的幽门螺杆菌。其汁液还有止痛之功，对胃脘疼痛有一定的缓解作用。

2、防癌

包菜中含有一种吲哚醣类化合物，不但可以抑制癌细胞的生长，还能增加多种解毒酶的活性。包菜还含有大量纤维素和维生素E。在酶的帮助下，它们可抑制致癌物的活性，增加解毒物的数量，从而起到防癌作用。不过，需注意的是，像包菜这种高纤维素食物，容易在胃肠道内产生较多气体，导致腹胀，因此，大家吃包菜要适量，腹胀患者要慎吃或不吃。

3、护眼

包菜中富含叶黄素。它是人类视网膜黄斑区域含有的主要组成色素之一，对近视和老年性视网膜黄斑退化有预防作用。人体无法制造叶黄素，必须靠含叶黄素的食物来补充。因此，适当吃一些包菜，对眼睛健康有好处。

此外，包菜中含有丰富的钙、膳食纤维和胡萝卜素，因此它还有补钙、降低胆固醇及防止动脉粥样硬化等功用。

包菜做法推荐，酸辣包菜怎样炒好吃又简单窍门做法推荐

1、手撕炝炒包菜

原料：包菜、五花肉、蒜片、干辣椒、醋、盐适量。

做法：将包菜手撕成块，在冰水中浸泡五分钟;锅中加油，煸炒五花肉，出香味后放入蒜片、干辣椒和包菜，加适量醋和盐调味即可。

注意：手撕包菜、大火快炒，不但口感更佳，而且能避免水液及营养素流失。当然，用包菜煮粥、炖肉，口味和养生作用也都顶呱呱。

2、包菜陈皮薏米粥

原料：包菜200克，薏米100克，陈皮20克，蜂蜜适量。

做法：包菜切丝备用;薏米用凉水泡半日，与陈皮共煮，等煮熟烂后加入包菜，文火煨10分钟，放温后加蜂蜜即成。

功效：此粥可缓解因脾胃不和、气血淤滞引起的胃脘疼痛、胃及十二指肠溃疡。

3、包菜炖牛肚

原料：包菜丝200克，牛肚300克，萝卜丝100克。

做法：牛肚洗净切丝，慢火炖烂;加包菜丝、萝卜丝煮熟，按个人口味调味即可。

功效：这道菜有健胃消食之效，可用于因脾胃气虚导致的食欲不振、腹胀打嗝等。(养生每日推送)
四、酸辣包菜