洪山菜薹既是武汉风味佳肴，又是城市名片。目前，洪山菜薹的价格一般在每斤6元上下，然而电商销售平台上，少数种植在江夏的洪山菜薹“胭脂红”售价竟然达到每斤70元。

洪山菜薹是紫菜薹的一个珍稀品种，有三个核心品种：大股子、胭脂红、一窝丝。其中一窝丝的规模种植处于失传状态，“大股子”与“胭脂红”是仅存的两个正宗洪山菜薹品种。

种植每斤70元洪山菜薹的是江夏区一农业公司，该公司微信平台上，特级胭脂红洪山菜薹的售价为3斤168元，特级精选洪山菜薹售价为3斤218元，市内免费送货，目前供不应求。

据介绍，这些种植的胭脂红是上世纪90年代从洪山北岗村抢护保留下来的，经过20多年保护种植、提纯复壮，种植面积已达80亩，日均产量200~300斤。其中，特级胭脂红长度约50厘米，底部直径约3至5厘米，300斤中仅能拣选出约10斤，因此定价较高。