胡辣汤是驻马店的经典小吃之一。2002年中央电视台春节联欢晚会上，著名歌星王宏伟一曲新歌，把驻马店胡辣汤推荐到国人面前。此后不久，中央电视台播出电视连续剧《炊事班的故事》，其中的河南炊事兵小毛在招待自己的媳妇红妹时说：“哪儿的胡辣汤都不好喝，就驻马店的胡辣汤好喝。”更使驻马店胡辣汤声名鹊起。驻马店的胡辣汤既是传统风味小吃，又是大众化饮食，好吃不贵，一元左右一碗(当今价位)，就能让人额头冒汗，浑身舒畅。

说到胡辣汤，相信对于北方地区的朋友们都不陌生，在北方早上能够喝上一碗热乎乎的胡辣汤，真的是超级过瘾的一件事，再配上一个大饼，那味道真的是没办法形容，并且这道美味还上过舌尖上的美食，它的受欢迎程度显而易见了，可能很多人第一次听胡辣汤，认为里面加入了辣椒，其实里面一点辣椒都没有，但却能够做到汤味绵润，麻辣鲜香，吃多了也不用担心上火，在寒冷的冬天，早上来一碗胡辣汤，暖心暖胃不上火，让你一整天都暖暖的。

可能一般看见胡辣汤都是在店里面吃到，很多人也认为这道美食的做法很难，其实想要制作出一碗胡辣汤并不难，只要将配料提前准备好，早上起来后简单3步就能够搞定，这样早餐既不用饿肚子，还能够吃到营养的早餐。今天小编就给大家分享下，胡辣汤家常做法，只需切一切，煮一煮，简单3步，一看就会！

【准备食材】：熟牛肉，花生，木耳，海带，豆皮，粉条，面粉

【制作方法】：

第一步，首先将准备好的花生，木耳，海带，粉条，放到清水当中，有的需要淘洗，而有的则需要浸泡，等到全部处理好后，将熟牛肉，海带，豆皮，粉条用刀切成小段放到碗中备用，食材的添加主要是看个人，为了让层次更加的丰富，还可以往里面加入自己喜爱的其他食材。

第二步，接着往碗中倒入80g面粉，再用50g的温水将面粉搅拌成絮状，然后用手将面粉揉搓成光滑的面团，准备一碗清水，把揉好的面团放到里面浸泡10分钟，时间到了，用手来回的揉搓面团，等到碗中的清水变得浑浊，面团也慢慢变大了不少，那么面筋就制作好了。

第三步，往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，再把准备好的熟牛肉，海带，豆皮，粉条全部放到锅中，等到锅中的清水再次烧热的时候，把面筋切成小块放到锅中，大火炖煮8分钟，最后加入胡椒粉，生抽和食盐进行调味，再把刚才揉出来的面筋水倒入锅中，用锅铲不停的搅拌，直到锅中开始冒大泡为止。

以上就是胡辣汤的家常做法，在家就能够轻松制作出来，只需将食材切一切，放到锅中煮一煮，简单3步，一看就会！在现在寒冷的冬天喝上一碗胡辣汤，真的是超级暖和，在食用的时候，可以往上面淋上香油和陈醋，这样吃起来更加过瘾，没吃过的朋友真的不妨在家试一试，这道河南名早餐绝对不会让你失望！