茶为国饮，兴于唐，盛于宋。

　　官茶，又名“府茶”、“茯茶”，是一种始于宋代的金花黑茶，故名大宋官茶。

　　大宋官茶，以享受生活、促进健康为目的，以追求茶之静真为最高境界。

　　开封，古称大梁、陈留、东京、汴京、汴梁等，简称汴。开封市裴李岗文化遗址的发现及其发掘证明，早在五、六千年前，开封市境内就已经有了人类活动，开封更是被誉为八朝古都。

　　北宋时期，开封成为全国的政治、经济、文化、交通中心，北宋画家张择端的《清明上河图》更是生动的描绘了清明时节北宋都城东京开封城及汴河两岸的繁华、热闹的景象和优美的自然风光。随着几千年文化的变革，开封在不同的时期，同样演绎着繁荣景象。

　　早在上世纪八十年代，开封有着这样一家不太起眼的茶叶店，经营着零零散散的散茶和黑茶，品种不多，算是比较正规的茶叶店。每天开门营生，来来往往的客人，也算是热闹。几经发展，店面做久了，对茶也有了深厚的认识，由原来的卖茶演变到今天的以传承宋代制茶技艺、弘扬宋代饮茶文化为宗旨的茶叶开发、生产和销售为一体的专业化企业——2012年，开封大宋官茶业有限公司正式成立。

　　宋茶是中国历史上的奇观，大宋官茶通过恢复宋代制茶技艺的传承、传播宋茶文化，先后在开封创办了中国宋茶博物馆和宋茶文化展览馆，在全国多个城市开设有宋茶文化体验直营店，在新郑机场、郑州东站、开封高铁站、天猫等均设店铺，截止2017年，拥有直营门店7家。

　　2016年10月，第十四届国际茶文化研讨会在开封举办，大宋官茶作为官方指定用茶，助力开封成为“中国茶文化名城”。2017年，大宋官茶被开封市旅游委评为第一届“开封礼物”。