湖北是名副其实的鱼米之乡

土地肥沃，水产丰饶

但你知道吗？

湖北的各种蔬菜也远销省外，广受好评

快跟小编一起来看看有哪些吧！

1

洪山菜薹

" 国宝级 " 农产品

说起洪山菜薹，很多人都听说过，它与武昌鱼并称为楚地两大名菜，人称湖北菜里的 " 绝代双骄 "。但是，你吃过正宗的洪山菜薹吗 ?

图片来源 / 光影作画拍摄于洪山菜薹原产地

洪山菜薹是少见的带有肉感和肉鲜味的青菜。据洪山菜薹产业协会负责人介绍，目前正宗的 " 洪山菜薹 " 划定的地域保护范围，为湖北省武汉市洪山区所辖洪山街道、九峰街道、青菱街道、花山街道、八吉府街道、左岭街道、天兴乡等 7 个街道、乡 59 个村。地理坐标为东经 114 ° 8 ′ -114 ° 37 ′，北纬 30 ° 32 ′ -30 ° 42 ′。

这么严格的区域要求，作为湖北人的我们，很方便就能吃上一顿正宗的洪山菜薹也是件幸福的事。因为在历史上，很多知名人士想吃一口洪山菜薹，不惜长途跋涉来汉品尝，比如三国东吴孙权的母亲吴国太，湖北都督黎元洪的夫人等。 2017 年 12 月 21 日，在全国 2017 年第五次农产品地理标志登记专家评审会上，" 洪山菜薹 " 还正式被确定为农业部农产品地理标志农产品，成功贴上国字号标签。

2

蔡甸莲藕

中南海国宴必备

每年中南海的国宴菜单，蔡甸莲藕从不缺席。现在人们谈起蔡甸，首先想到的是莲藕。蔡甸莲藕比蔡甸区有名，已经成为蔡甸区最亮丽的名片。

图片来源 / 东湖讲堂 - 武汉

蔡甸植藕历史悠久，在隋唐时期，作为栽培的莲藕在蔡甸传播引种，开始人工栽培，良种沃土相得益彰，越长越好，宋代开始闻名京都。蔡甸莲花湖莲藕年年进京朝贡，夏冬两季，水陆兼程，定时入京，明清时代已经大面积种植。清代诗人乔大鸿在 " 晚渡南湖 " 诗中写道 " 十里尽薄荷，迷漫失南湖，人家何处边，停桡问渔叟 "。

蔡甸莲藕，不仅外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。 湖北是莲藕之乡，种植历史悠久，品种丰富，全国闻名。目前，湖北省内许多地区都有各具特色的优良地方品种，除了蔡甸莲藕，洪湖、汉川、潜江、应城等地都有知名的莲藕地理标志产品。

3

恩施马铃薯

大街小巷的宠儿

土豆是大家饭桌上常常都会出现的一道菜，炒土豆丝、土豆炖牛肉……

图片来源 / 红动中国

凡是到过恩施的人，都能在餐桌上感受到浓浓的土豆情结。凡是到过湖北的人，都能在大街小巷看到恩施小土豆的身影，一辆简易小推车，一个平底铁锅，还有那鸽子蛋大小金黄色的小土豆，组成一份舌尖上的美味。

图片来源于网络

从 2017 年 11 月份起，恩施的土豆不再只是街角的美味，它升级为国家保护的地理标志产品。

4

吉阳大蒜

名扬海外

吉阳大蒜是湖北省广水市传统名特优产品，因产于吉阳山周围而得名，其栽培历史悠久，食用广泛，驰名于国内外。

图片来源于中国特产网

吉阳大蒜是大蒜中的精品，它以瓣紧色白、脆嫩辛辣而出名，在国内外市场上享有盛誉。

据介绍，自明代吉阳大蒜成名以来，其产销就十分繁荣。《应山县志》记载，吉阳大蒜从 1967 年起加工出口，每年出口量 500～750 吨。畅销香港、澳门、日本、马来西亚、泰国、新加坡等国家和地区。特别是最近几年，日本、马来西亚等国客商把吉阳大蒜列入采购名录，进行订单收购，在日本被誉为 " 上等绿色产品 "。

5

洪湖藕带

零食界新贵

一首《洪湖水浪打浪》，让洪湖广为人知，而洪湖更是素有 " 鱼米之乡 " 和 " 人间天堂 " 的美誉。其丰富又美味的螃蟹、莲藕、莲子、藕带等水产品深受大家喜爱。

现在正是吃藕带的季节，前几天，一则新鲜藕带比肉贵的新闻，让很多乡亲高兴不已，因为，又能多赚点辛苦钱啦！藕带除了可以旺火清炒当菜吃以外，在零食界也是一枝独秀，备受宠爱，除了在超市和零食专卖店热销以外，在高铁上也可以轻松买到。 去年，洪湖藕带还挂上 " 国字号 " 招牌，晋升为 " 国家地理标志 " 称号的产品，是不是 6 的飞起。

6

武穴佛手山药

黏黏糯糯的绵软

武穴佛手山药，由于酷似手掌，故称之为武穴 " 佛手山药 "。其特点醇香绵厚，糯味悠长，营养丰富，集营养和保健于一身。

武穴佛手山药生长在大别山南麓，因其生长对地理位置的要求苛刻，仅在武穴市（广济县）北部局部地区生长良好。经过 200 多年的人工种植，已成为武穴独具特色的农产品地理标志保护产品。 中国首个富硒佛手山药生态种植基地

据了解，经常食用佛掌山药不仅有助于提高人体消化吸收功能，还能补肾益肺，因而它当之无愧地成为当地具有代表性的特色菜肴。

图片来源于好厨网

今年，咱武穴的佛掌山药还火上了央视的《源味中国》栏目。" 佛掌山药吃起来口感还真不一样，脆而绵软，黏黏糯糯的，还有点像芋头。" 一位爱吃山药的网友说。你是不是也立马想来一口，感受这黏黏糯糯的绵软呢。

7

随州泡泡青

绽放的 " 奇葩 "

泡泡青生长于神农故里、编钟之乡，属于白菜类草本植物，书名为黑油白菜，叶面呈泡泡状，色泽浓绿、墨绿、乌黑，俗称泡泡青，原产地在随州市。

泡泡青的美味是有口皆碑的

——随州一道地土著说

兼具青菜的柔软、萝卜的劲道

瓜果的香甜、香菇的营养；

既下得了火锅，又入得了饼馅儿，

还可自成一家；

上与鱼肉相伴，中与豆类相和，下与野菜相亲。

泡泡青八面玲珑，左右逢源

有个段子是这么说的

——段子手说

主人当小菜吃，客人当吉祥吃，

贵宾当品味吃，文人当艺术吃，

武夫当能量吃，小孩当补品吃，

老人当荤菜吃，僧人当大餐吃，

道人当仙丹吃，政要当保健吃，

教授当化石吃，老外当海鲜吃。

图片来源于随州论坛

不管怎么说，" 无青不成席 " 已成为随州春节期间待客的潜规则。

8

红安苕

世人瞩目的 " 贵 " 族

去年，" 一个‘红安苕’卖出 1314 元 " 的新闻让红安芍又火了一把，很多人心中都有疑问，凭什么？来，让小编跟你科普下。

图片来源于百度搜索

红安苕生长在大别山革命老区南麓的湖北省红安县，是红安人祖祖辈辈赖以生存的主要粮食作物。因其形状、质地同别的地方不同，以至成为红安特产，名叫红安苕。红安苕淀粉含量适中，纤维素及糖份含量高，生食甘甜可口，熟食绵软芳香，是公认的保健食品。 

图片来源于红安信息网

除此以外，红安在对 " 红安芍 " 的品牌运营上，下足了功夫。2016 年，全国最大甘薯试验基地国际马铃薯中心在来自湖北、广西、山东、江苏等省市的 50 多位甘薯研究专家学者的共同见证下，在红安建成。

图片来源于非常红安

这么专业的基地、这么专业的团队研发生产出来的产品，能不好吗？能不贵吗？

9

来凤凤头姜

保健养生佳品

来凤凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，具有皮薄色鲜、富硒多汁、纤维化程度低、营养丰富、风味醇美等特点。鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口，很受东南亚人群的喜爱。

图片来源于恩施新闻网

凤头姜除是佐餐必备佳品外，也是营养小王子。它富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人体必需的铁、锌、钙、硒等微量元素，更具有健脾开胃、祛寒御湿、加速血液循环、延缓衰老、防癌之功效，还可提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品。

据说，姜油酮治疗关节炎更有显著疗效哟。

10

安陆南乡萝卜

蔬菜？水果？傻傻分不清楚

南乡萝卜是湖北省安陆市南城出产的一种根系植物，白色，圆形。主要分布在安陆市的南城办事处肖万村、石桥村、仰棚村等，是在当地独特的自然环境条件下生长发育出来的。

图片来源于未艾

安陆市南乡萝卜素有小人参之称。在当地，人们常有这样一种说法，" 南乡萝卜进了城，药铺就关门 "。它除了含有糖份外，还含有氨基酸和大量的萝卜素，萝卜素具有止咳、助消化、利尿等药用功能。

除此以外，安陆南乡萝卜还有 " 大水果 " 之称。因为它肉质分离，便于剥皮，熟食较粉，味道鲜美，远销武汉、荆州、河南、安徽等地。

不查不知道，一查吓一跳，原来在咱大湖北也有这么多蔬菜远销省外。其实，在湖北，还有像黄陂芦笋、利川莼菜、麻城辣椒等蔬菜也很受大家欢迎，小编就不一一展示了。

以上 10 种蔬菜

  你们吃过几种？

赶紧留言参与讨论吧！

怎么烹饪好吃？晒晒你家乡的吃法！