广州的五月，已经热得早上都喝不下热豆浆了。

所以最近总爱拿豆浆做成豆浆布丁，冰凉爽口，吃完全身都舒坦了！

提前一晚浸泡好黄豆，用豆浆机熬煮成豆浆，再加入融化的吉利丁搅拌冷藏成型即可。

也就简单3步，就能让黄豆变身Q弹的小可爱。

主配方中只有豆浆、吉利丁，对鸡蛋过敏和牛奶不耐受的小天使，都很友好。

冷藏过的豆浆布丁，口味清淡，却带有明显的豆香。

顶部再叠上喜欢的应季水果，点缀薄荷叶，口感更加丰富多变。

挖一勺，布丁软滑而且具有弹性，咬到嘴巴里甜甜嫩嫩的，有些捉不住它，加上了应季鲜果的微酸，幸福得简直要夺门而出。

豆浆低脂美颜，接近0热量负担，最适夏日要瘦身又嘴馋的小仙女了。

一次做多几杯，放在冰箱，下午感到疲惫时吃上一杯，马上又充满了能量。

ps：常见的甜品凝固剂有吉利丁、琼脂、寒天。吉利丁片和吉利丁粉可相互等量替换。

-豆浆布丁-

[食材 ]

黄豆100g 水850g 吉利丁粉10g 细砂糖35g

[ 做法 ]

1.黄豆提前一晚用清水泡发，滤水洗净后，倒入破壁机，加入850g水，打成豆浆

2.将打好的豆浆过滤，去掉豆渣

3.冷豆浆50g+10g吉利丁粉，混合均匀备用

吉利丁片与吉利丁粉可等量替代。

吉利丁片先在冷水泡软，捞出挤干水分，再放入已经加热的食材中。

4.豆浆450g，入锅小火煮，一边煮一边加入吉利丁豆浆液，煮开后即可

菜菜提醒，豆浆必须煮开后才能喝哦~

5.加入35g细砂糖，搅拌至融化

6.将煮好的豆浆吉利丁液倒入杯子里，封上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时

任何模具都可以哒，怎么方便怎么来~

倒入杯子前记得去除浮沫，可以让豆浆布丁更加平滑~

7.冷藏至凝固后，取出，撒上喜欢的水果就可以食用啦~

夏天的午后，一杯豆浆布丁，一盘水果沙拉，一本书，味蕾和思想都在享受~

挖上一口豆浆布丁，duai~duai~duai的布丁一抿即化，搭配点酸甜水果，味蕾奏起轻快的小调。再加上冰凉的口感，烦躁的心情也被抚平了~

有些事情是急不来的，适时放松一下，当个简单的吃货，也不耽误工作。

周一愉快，愿你也能被这一口甜治愈~