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瓦罐煨汤，又称民间瓦罐煨汤，起源于宋朝末年，近代名称在1994年由民间饭庄所取。民间饭庄历经过去20年的辉煌历程，民间饭庄从“中国一绝”特色餐饮品牌发展成为目前遍布全国23个省、市、自治区,是流行于江西省南昌市地区的一种风味菜肴，赣菜著名菜品。瓦罐汤是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一大型瓦罐内，再以木炭恒温制达六小时以上煨制。瓦罐汤的历史悠久，与凉拌粉搭配，是南昌常见的早餐。 瓦罐煨汤(武汉)目前已在黄陂区、新洲区、硚口区有网点。
