夏天最好吃的青椒菜谱都在这里，青椒作为一种食材，不仅爽口香辣，而且下饭又美味，深受众多人的喜欢，那么这种食材又有哪些可以搭配的菜品佳肴呢，接下来小编将为大家整理一些关于相关的内容，以供大家参考，希望对您的生活有所帮助。

青椒炒豆皮

食材：

豆皮100克、青椒1到2个

洋葱1到2个、西式火腿、五花肉50克

蒜3瓣、盐1克料酒10g、生抽10克

蚝油10克、糖2克、醋3克

香油5克淀粉3克清水100克

步骤：

(一)豆皮切条，洋葱、青椒切粗丝，蒜切末，西式火腿切片。

(二)炒锅烧热，放入洋葱丝和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮边缘有些微微发黄。

(三)烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖焖煮3分钟。

(四)开盖加入青椒丝，稍微翻炒后淋入水淀粉勾芡，最后淋入麻油和醋即可出锅装盘

青椒炒蛋

食材：鸡蛋3个、尖椒3个、葱花

步骤：

(一)鸡蛋打散，青椒切块。锅内放油，油热后下蛋

(二)翻炒，炒熟出锅

(三)倒入少许油，油热后放葱花炝锅

(四)闻到香味就把青椒放入翻炒

(五)根据个人口味放盐，倒入炒好的鸡蛋

(六)翻炒几下，关火，放味精，继续翻炒

青椒辣子鸡丁

食材：青椒、鸡胸肉、干辣椒、蒜、姜、葱、花椒、花生、盐、生抽、老抽、生粉

步骤：

(一)鸡胸肉切丁，加入盐，生粉，生抽，老抽，料酒腌制30分钟

(二)姜蒜切丝，葱切小段，干辣椒切小段

(三)青椒切与鸡胸肉差不多大小的丁

(四)热油锅，放入花椒，煸花椒油

(五)放入葱姜蒜干辣椒爆香

(六)放入腌制好的鸡丁翻炒至变色

(七)加入青椒，花生翻炒

(八)加入盐，生抽，老抽，料酒，生粉调成的汁

(九)芡汁勾成，倒入一点点得白醋，起锅盛盘，撒葱花