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品质特性
洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。
洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。
洪湖莲子是湖北省洪湖市的著名特产，该特产以其优质的口感和鲜美的味道在全国范围内受到了广大食客们的一致好评。不仅好吃，洪湖莲子的食品安全也有所保证，这种使用无公害方式种植出来的洪湖莲子被人们认为是滋补的上上品。
洪湖莲子介绍 洪湖莲子的口感特点及历史由来
洪湖莲子特点
洪湖莲子以其个大且圆润著称，洪湖莲子的表皮呈现出纯白色，其上端带有微微的红色，看上去白白胖胖，惹人喜爱。从味道上看，洪湖莲子的味道清香怡人，味道鲜美且富有嚼劲，嚼在嘴中能够感受到莲子中甜蜜的汁液充盈在口腔，让人回味无穷。
从营养价值及功效的角度上看，洪湖莲子中带有丰富的营养价值，其中含有大量维生素与蛋白质，还有人体所需的种种微量元素，经常食用能够帮助增强人体免疫力，促进人体血液循环，补充所需营养物质。
这种莲子在医学上也具有良好的药用价值，其可以帮助止血，化瘀，促进安神等。将洪湖莲子的苦心制作成茶叶能够帮助分解体内脂肪，达到减肥的功效，在《本草纲目》中记载，洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物，可见洪湖莲子在医学上的地位之重要。
洪湖莲子介绍 洪湖莲子的口感特点及历史由来
洪湖莲子的历史
洪湖莲子具有悠久的历史，这种植物自古就生长在洪湖，而人工种植则可以追溯到两千多年前，那时，人工种植的比例并不大，且没有形成任何规模，但但凡是品尝过这种莲子的人们没有不对其品质表示肯定的。
随着近现代中国的科技水平逐渐上升，洪湖莲子的生产和管理都逐渐在走向规范化，如今当地莲子种植总面积已经达到了1200公顷，每年可以生产近5万吨莲子，产值超过4.5亿元，帮助洪湖市的农户们走向了发家致富的道路。
洪湖莲子介绍 洪湖莲子的口感特点及历史由来
现在，洪湖市莲子已经不再满足于销售生莲子了，而是致力于对莲子进行加工，现在当地的莲子制作成的莲蓉、饼干等产品畅销全国，莲子心的减肥茶也受到了广大爱美女性的追捧。
2011年，洪湖莲子通过了国家地理标志产品的认定，这标志着洪湖莲子成为了当地有名有姓的特产，相信在未来，洪湖莲子将成为当地标志之一。
莲子的功效与作用及食用方法
世界上最好的莲子洪湖莲赢天下野生莲子百科知识：
莲属睡莲科，为多年生草本植物，它有莲藕，莲花，莲叶，莲子等组成，分别都有一定营养和药用价值，真可谓全身都是宝。
莲藕：既可作水果生食，炒食，蒸食，又可加工制成藕粉，营养丰富，是妇幼老弱皆宜的滋补品，还可加工成蜜饯糕点，蜜汁甜藕 等食品，作居家旅游之零食，色，香，味俱佳，莲藕还具有清热，凉血，散瘀止血，清痴解渴，醒酒等功效，熟藕养血，健脾，开胃，滋阴，藕节含单宁酸，能止血，可治各种出血症。
[转载]洪湖莲子的功效与作用及食用方法(附常用食谱)
莲花：出污泥不染，有“花中君子”的美称，莲饯浮池，点缀绿波，翠叶竞立，随风飘摇，芙蓉出水，娇姿欲滴，红颜白粉，姣容三变，美艳透剔，莲子结实，亭亭玉立，为历代文人墨客所颂扬，莲花既可作饮汁，清暑解渴，去暑开阳，又可活血祛痰，化瘀止血之功效。
莲叶：叶大而圆，翠绿如盖，用它包裹烧蒸食品，具有荷叶的清香，用作泡水当茶，格外清新凉润，预防中暑有奇效，莲叶无论鲜，干都可提取制作保健饮料。其药性为味甘苦，性平，为收敛药。又是清暑散风药，有通气宽胸功能和用于医治慢性肠炎，痴血等症。
莲子：既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。
莲子全身都是宝，用途广泛，其主要产品——莲子是一种高级食品，又是良好的滋补药物，它富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，不仅可制作许多美味佳肴、精美食品，还可作为药物在中医上应用；莲藕可作为蔬菜食用，经加工而成的藕粉含有丰富的淀粉、脂肪、糖类、维生素及无机盐，容易消化，是老幼皆宜的良好滋补食品；而莲叶则是常见的包裹食品的材料，包裹熟食和酱、囟菜，既干净又具清香，别有风味。
莲心：莲子心可以清热去火止血止渴降低血压。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
【性状】 本品略呈细棒状，长1～1.4cm，直径约0.2cm 。幼叶绿色，一长一短，卷成箭形，先端向下反折，两幼叶间可见细小胚芽。胚根圆柱形，长约3mm ，黄白色。质脆，易折断，断面有数个小孔。气微，味苦 ...
【性味与归经】苦，寒。归心、肾经。
【功能与主治】具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。用莲子芯冲水喝，可以治疗便秘。清心，去热，止血，涩精；治心烦，口渴，吐血，补肾固精功效，可治肾虚。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲子芯茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安详的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
【用法与用量】 2～5g。
【贮藏】 置通风干燥处，防潮，防蛀。
洪湖莲赢天下磨皮白莲与红莲:含淀粉、糖类、卵磷脂及17种氨基酸和多种微量原素，是一种天然绿色食品，现代中医证明：莲子具有滋阴补血，润肺养心，强胃健肾，美容养颜之功能。
[转载]洪湖莲子的功效与作用及食用方法(附常用食谱)
洪湖莲赢天下野生莲子食谱表：
莲子的几种简单吃法
★最简单的吃法：莲子粥。用莲子50克，粳米或糯米100克入锅同煮，40分钟即好。
★最家常的吃法：冰糖莲子。直接大火煮熟后改小火，加入冰糖；或者将莲子50克洗净浸泡吸水，加入冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。
★最清凉的吃法：莲子、龙眼、龙眼肉、百合、冰糖各20克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。
★最养颜的吃法：大枣莲子粥。莲子30克，红枣10枚去核，粳米或糯米60克，共入锅中煮粥，食时加适量白糖，爽口又补铁。
★最保健养生的吃法：
1、莲子海带藕汤（煨鸡汤、鸭子汤直接加莲子炖）
材料（4人份）
洪湖莲赢天下莲子1杯、藕400g 、海带1块（10cm*20cm大小）、葱半根、生姜、大蒜各1瓣、酒3大匙、酱油1大匙、盐少量。
做法：
1）莲子洗净。藕洗净，带皮切成1Cm厚的轮状，若藕较粗，还可再切成2块，放入醋水中渍泡。
2）海带洗净，煮软后，切成1cm宽的条状。打结。
3）在水中加入藕、海带煮软。
4）加入生姜、葱、蒜末、及酒、酱油、盐调味即成。
提示：藕、山药等切后容易变色的野菜在洗切之前准备好醋水，边切边洗，就变得非常美的洁白，放在盐水中，材料的水分易丢失，吃起来不脆，还是使用醋水好。
[转载]湖北名菜，江城第一汤鈥斺敗玖红信殴恰
2、莲子糯米饭（1人分量）
材料：糯米2两、莲子1两、炒扁豆1两、黄豆1两、陈皮1钱、淮山5钱、党参5钱。
煲法：除糯米、陈皮外，所有材料先用热水浸透，然后煮成饭。
功效：健脾补气，减少腹痛腹泻。莲子＋糯米＝健脾补气身形过于消瘦、经常腹泻、大便稀烂和胃口欠佳的人士，在中医学上，属于脾虚和气虚，这类人士还会有气促、易出汗和疲倦乏力等特征。不妨多以健脾的豆类和谷类来煮饭吃，例如糯米、莲子、炒扁豆、黄豆等。糯米性温，能补中益气和温暖脾胃，能改善脾胃气虚，减少腹泻。而莲子、扁豆、黄豆、淮山和党参，亦有健脾去湿的功效，可改善整体的吸收力和消化力。不过，由于糯米饭本身较燥和腻滞，若肠胃积湿积滞、胃胀和便秘，就不宜多吃。
3、莲子鸡丁
原料:鸡脯肉250克,油50克,鸡蛋2只白莲子,胡萝卜四季豆,白糖,料酒,盐,味精,葱姜各适量。淀粉少许。
做法①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片；鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆；②将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用；③炒勺上火,入油放鸡丁煸炒,八成熟后,入胡萝卜丁,四季豆小段及莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟,将碗汁迅速倒入锅中翻炒，使汁均匀挂在原料上即可。
莲子粥类：
莲子粥的几种做法——
在外生活过得有些混乱，常期在外面吃对身体可不好，没事自己动动手改善一下，要对得住自己的身体才行，那就学学煲汤吧，介绍几种简单的，让我们一起喝出健康、喝出美丽，YE！
1、莲子百合绿豆粥
材料：莲子百合绿豆大米
做法：将百合绿豆在清水里面充分浸泡，然后和莲子一起下锅煮，大约40分钟后可以品尝熟烂
功效：清火
2、大枣莲子百合煮粥
做法：（1）将大枣、百合干泡开洗净；莲子可根据个人口味去芯；大米淘净。（2）将上述原料放入锅内，大火煮烂成粥即成
功效：营养滋补，增强食欲
3、莲子银耳粥
备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。
做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。
功效：营养丰富、进补保健 ，可做为阴虚体质者的进补食品。
4、莲子百合粥
备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。
做法：将干百合、粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。
功效：粥稠香甜，味美爽口。滋阴健脾，养心安神。
5、薏米莲子百合粥
原料：薏米50克，莲子20克，百合15克，蜂蜜适量。
制法：将薏米、莲子、百合洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。
功效：甜香，热糯，略有清香味。有健脾益胃，泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
6、木瓜银耳糖水
可以丰胸；红莲银耳糖水，可以补血，特别是女人，在月经完以后喝最好。做法都很简单，有时间可以试试。
【莲子功能及食用】
莲子，据《本草纲目》记载：莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。据测定，每百克莲子内含蛋白质19.56%，脂肪2%，淀粉42.8%，还原糖1.2%，氨基酸总含量15.79%（含17种氨基酸）以及少量的钙，磷，铁，氧化黄心树宁碱（具有抗癌作用）等。
莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，历来为朝廷宫中御膳房必备之物，莲子既可做成莲子汤，莲子羹，莲芯粥，八宝粥，糖水莲子等食品，又可炖鸡，炖鸭，制作美味佳肴，是强身健体，美颜驻容，延年益寿，馈赠亲友的滋补佳品。莲子富含淀粉、蛋白质、钙、磷、糖和多种维生素，乃滋补佳品，自古就有“南莲北参”之说，足见其营养和药用价值。
1、莲子有健肠的作用：
常吃莲子也可改善对药物的敏感，另外下腹突出体型的人常吃莲子也可改善体型调整至正常。莲子汤是夏天最佳的清凉食品，尤其是因大肠机能退化而常拉肚子的人应常吃炖莲子，因莲子可帮助对腹部的蠕动、充分吸收水份；但对因肠炎而拉肚子的人，莲子汤是不具功效。
2、吃莲子有益心脑血管：
莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
【功效】莲子是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。
丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
3、吃莲子对女性滋养健脾
糖莲子对心、肾和脾等脏腑都有补益功效。糖莲藕散瘀止血。糖莲藕寓意“年年都有”，亦是过年意头食品之热门选择。好味爽口之余，糖莲藕与糖莲子一样，都具有滋养健脾的功效，而且性温，能止血化瘀，既能治疗尿血和痔疮出血等征状，对于女性经血过多、崩漏、产后瘀阻和有恶露不尽等均有帮助，女士们不妨试试。糖莲藕有散瘀止血之效，经血过多的女士不妨一吃。
4、多喝百合莲子汤治疗干咳
有干咳、失眠现象的人，可以试试清心百合莲子汤。
上班族常有睡不好的毛病，银发族常有干咳、记忆力减退的情况，老祖宗的智能里，中药的百合、莲子加上白木耳，可以解决这些毛病。清心莲子百合汤做法很简单，百合、莲子配上桂圆、白木耳、茯苓与大枣，用小火闷煮，就是一道可口的甜品。肠胃燥热、心悸、失眠、压力大的人，很适合这道清新百合莲子汤，不管是热饮、冰品两相皆宜。
5、治粉刺莲子汤
配料：莲子15g，白果9g，玉竹9g，沙参9g，百合9g，淮山药9g，生石膏20g，白糖适量。
制法：莲子剖开去心，白果去壳去膜、去心，生石膏打碎，用纱布三层包好，上药各味，入砂锅中，加水1000ml，武水煎开，文火熬煮约30分钟许，用纱布两层过滤，去渣取汁，加入白砂糖，摇匀待温。
服法：饮其汤，日1次，连服15次。
功效：本品能滋阴清热，祛瘀化痰，用于治疗各类痤疮。
温馨小贴士：
好莲子不需要用水泡，只需要用水冲一下就可以煮了。水泡容易引起淀粉流失，从而冲击原味。如果家里有豆浆机，还可以选5粒莲子拍成颗粒碎样，同黄豆一样浸泡，煮豆浆时放进去就可以了，这可是新发明的莲子豆浆，营养自然不言而喻！
