洪湖大闸蟹是湖北省荆州的著名特产，其滋味鲜美，肉质肥嫩，是湖北省知名的螃蟹品种。虽在知名度上没有阳澄湖和梁子湖大闸蟹高，但是其品质与全国闻名的大闸蟹品种不相上下，受到了人们的一致好评。下面，小编带大家详细了解一下洪湖大闸蟹吧。

洪湖大闸蟹历史由来

洪湖地区自古就有许许多多的大闸蟹在这里生存繁衍，这些螃蟹在原生态的湖水中逐渐适应了自然环境，形成了强健的身体和强大的繁殖能力。但这种大闸蟹的养殖产业在20世纪末期才开始发展。短短的十余年中，洪湖大闸蟹的产业已经初具规模，且当地政府也致力于大闸蟹养殖的改革措施，帮助洪湖大闸蟹在短时间内出现了质的飞跃。

2008年，洪湖大闸蟹被认定为地理标志性产品，并得到了地标保护，为洪湖大闸蟹的发展提供了有效保障。在2016年，洪湖大闸蟹养殖农户已经达到了三万余，其产量近5万吨，为当地创下了30亿生产总值的奇迹。

洪湖大闸蟹的特点

洪湖大闸蟹的品种为中华绒螯蟹，在性状上呈现暗青色，蟹壳的表面平滑，带有零星的花纹。公蟹的蟹钳上带有绒毛，附肢边缘的绒毛较长，可以被很好地区分出来。公蟹的蟹膏肥厚，尝在嘴中口感软烂；母蟹的蟹黄肥美紧实，尤其是在9月吃母蟹的时节，洪湖大闸蟹的蟹黄充盈在螃蟹的全身，让人垂涎欲滴。

在秋季是来到洪湖游玩是一个不错的选择，那时，洪湖大闸蟹最为鲜美，一面欣赏着美景，一面品尝着刚刚捕捞的大闸蟹，实乃人生的一大快事。