在大别山区，有一种浓香型蒸馏白酒，它以优质高粱、大米、糯米、小麦、豌豆、大麦为原料，以高温大曲为糖化发酵剂，采用大别山优质矿泉水或古井泉水酿造，通过传统勾调技术生产。它就是古泉清酒，“香气优雅舒适，口感绵甜醇厚，回味悠长干净，饮后余香缠绕”是对该酒最恰当的评价。

　　古泉清酒在1983年获得农牧渔业部优质产品奖、湖北省优质产品奖；在1986年、1987年连续两届获部优产品奖；在1988年获湖北省首届白酒评比银钟奖。此外，古泉清酒还申报了国家地理标志保护产品。