汉阳蔡甸新农牛肉是武汉市创新名小吃，它是以水牛为主原料，经多种中草药及祖传配方秘制而成。

　　熟制方法：熬

　　特点：骨酥肉香、回味甘醇、牛味香浓、风味独特。