洪湖莲子，湖北省洪湖市特产，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区，产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。
　　品质特点
　　洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚，兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分，可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一种滋补佳品。其莲心制成茶，有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。
　　种植历史
　　洪湖自形成以来，就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中，有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地，被制成各种佳肴。据悉，广式月饼中最好的莲蓉，公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。


　　种植区域
　　据2009年统计，洪湖莲子生长的主要区域有3处：一是洪湖的自然水域，总面积为1200公顷；二是洪湖的子湖，总面积约800公顷；三是与洪湖紧紧相连的乡镇与村、场的沟渠，面积约1.5万公顷。其中，瞿家湾镇紧邻洪湖，有水域面积1万公顷，2007年申报了国家级无公害莲藕标准化种植示范区，大大提高了产品的知名度。螺山、汊河、沙口、小港农场等乡镇区和国营红旗湖渔场也纷纷利用毗邻洪湖、水质优良、水草、螺类和小杂鱼资源丰富的优势，大力发展莲子的种植。当地莲农通过人工营造与洪湖相似的养殖生态环境，使用无公害莲子栽培技术，生产出来的莲子完全具备了大湖产出的莲子的可口、清甜、营养丰富等优质特性。
　　主要品种
　　洪湖莲子品种主要有两大类：红花莲子和白花莲子。红莲是生产洪湖莲子的主导品种之一，该品种开花多，每蓬莲子25～30粒，每公顷产莲子1050～1500公斤，每公斤约680～720粒，莲子色白、质细、易煮，是优良的传统出口产品，具有早熟、高产、品质好的优点。白莲长势强、发苗早，产量高，每公顷产壳莲可达1600公斤以上，是重点推广的种植品种。
　　产地环境
　　洪湖莲子产自湖北省荆州市下属的洪湖市。洪湖市位于湖北省南部，江汉平原东南端，长江与东荆河之间，东南隔长江与湖南省岳阳市下属的临湘市相望，北临东荆河，西面是洪湖。洪湖市属亚热带湿润季风气候，冬夏长，春秋短，四季分明，光照充足，雨量充沛，温和湿润，夏热冬冷，降水集中于春夏。年均气温16.5℃，年均降水量1300多毫米。河流有长江、东荆河、内荆河、“四湖（长湖、三湖、白露湖、洪湖）”总干渠、洪排河等100多条，大湖有几十个。河、湖、渠交织成稠密水网，水面约占总面积30%，达8万多公顷。洪湖市地理位置和气候条件优越，物产丰富，风景优美，是国家粮、棉、油、麻、鱼、速生丰产林和化工填料生产基地，也是优良的莲藕种植地区。特别是洪湖，是中国第七大淡水湖，湖区为“四湖”诸水汇归之地。2003年，国家林业局启动了“洪湖湿地保护与恢复示范区工程”，随后世界自然基金会加入，开始洪湖湿地恢复，拆除围网、种植水草、调整养殖的鱼类结构，进行封闭式管理。在2006年第十一届世界生命湖泊大会上，洪湖荣获“生命湖泊最佳保护实践奖”，2007年洪湖已经被列为国家级湿地保护区，并成为是中国农业产业化示范基地。为莲藕的生长提供了更加优良的自然环境。